吃酸菜减肥席卷白宫高层！美国副总统万斯近日表示，他正在遵循一种以德式酸菜和高蛋白食物为主的饮食方式来减肥。9月3日，在白宫的一次记者会上，福克斯新闻记者彼得·杜西注意到万斯近期明显变瘦，并询问了其饮食状况。万斯回应称，他曾向美国卫生与公众服务部长小罗伯特·弗朗西斯·肯尼迪请教，后者推荐了这种饮食方式。万斯开玩笑说：“我吃很多高蛋白食物，也吃很多酸菜。所以我的建议是，如果你想减肥，就打电话给肯尼迪；但如果你想尽情享受美食，就别打电话给他了。”
这种被称为“酸菜饮食法”或“活性饮食法”的饮食主张食用酸菜、泡菜等发酵食品，同时搭配草饲肉类，以促进肠道健康。今年6月，《华尔街日报》报道指出，特朗普政府内部正在形成一股特别的“饮食风潮”，其中包括在日常饮食中多吃酸菜。目前，包括美国卫生部长肯尼迪、商务部长霍华德·卢特尼克、交通部长肖恩·达菲在内的多位政府官员都已逐渐接受并采用这种饮食方式。据说，采取这种饮食方式的官员们在白宫聚会时还会互相交流心得。
尽管酸菜热量较低，有助于促进消化和维持肠道健康，但其作用更偏向于辅助。真正的减肥核心仍然是控制总热量摄入、均衡营养和适当运动。单靠吃酸菜难以实现减肥目标，还应注意控制摄入量以及自身的肠胃状况，并警惕其高盐风险。
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